P. von Blanckenburg: Welternährung —Gegenwartsprobleme und Strategien für die Zukunft. 348 Seiten, 15 Abb., zahlr. Tab. Verlag C. H. Beck, München 1986. Preis: 22,- DM

Jahrbuch Biotechnologie 1986/87. Herausg

Jahrbuch Biotechnologie 1986/87. Herausgegeben von W. Crueger, K. Esser, P. Präve, M. Schlingmann, R. Thauer und F. Wagner. 515 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. Carl Hanser Verlag, München, Wien 1986. Preis: 86,— DM

✍ Klingenberg, P. 📂 Article 📅 1988 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 97 KB

## Rezensionen Ole, Aromen und Geschmacksstoffe. Die Orientierung des Lesers wird leider durch das Fehlen eines Sachund Autorenregisters erschwert. Dies ware bei einem derartig vielfiltigen Spektrum der Beitrage zu wunschen gewesen. H. HERMERSD~RFER