Moderne Methoden der sensorischen Analys
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Jellinek, Gisela
📂
Article
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1962
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John Wiley and Sons
⚖ 715 KB
## Abstract Ausgehend von der Bedeutung der sensorischen Analyse werden die wichtigsten Prüfverfahren erläutert. Auf die sog. Profilmethode wird besonders eingegangen. Anwendungsbeispiele aus dem Gebiet der Parfümerie und Kosmetik werden gebracht, Verfahren der Prüferauslese werden beschrieben und