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Nachprüfung der „Neusal-Methode von Dr. Wendler“ zur Fettbestimmung in Milch

✍ Scribed by Nottbohm, F. E. ;Angerhausen, J.

Book ID
112669679
Publisher
Springer-Verlag
Year
1910
Weight
411 KB
Volume
20
Category
Article
ISSN
0372-9419

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Die wechselnde Zusammensetzung des Milchfettes wird als Ursache fur die bei der Fettbestimmung nach Gerber auftretenden boheren Fettwerte angefiihrt. Die durch die wechselnde Zusammensetzung bedingten Unterschiede im spez. Gewicht des Fettes, im Gehalt an ungesattigten Fettsauren usw. machen sich be