N. W. Desrosier und J. N. Desrosier: The technology of food preservation. 4. Aufl., 558 Seiten, 153 Abb., 149 Tab. AVI Publishing Co., Inc., Westport, Connecticut, USA, 1977. Preis: 19.00 $

✍ Scribed by Zobel, M.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1979
• Tongue: English
• Weight: 102 KB
• Volume: 23
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19790230123