N. W. Desrosier (Herausgeber): Elements of Food Technology. 772 Seiten, mit zahlreichen Tab. und Abb. Verlag AVI Publishing Company, Inc., Westport, Connecticut, USA, 1977. Preis: 18,00 $

✍ Scribed by Linow, F.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1979
• Tongue: English
• Weight: 185 KB
• Volume: 23
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19790230119