N-Nitrosoverbindungen in Nahrung und Umwelt von G. Eisenbrand, 46 Abb., X, 134 S., Preis DM 40,00, Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart 1981

G. EISENBRAND: N-Nitroso-Verbindungen in

G. EISENBRAND: N-Nitroso-Verbindungen in Nahrung und Umwelt. Eigenschaften, Bildungswege, Nachweisverfahren und Vorkommen. 134 Seiten, 48 Abb., 28 Tab. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart 1981. Preis: 40,- DM.

✍ Macholz, R. M. 📂 Article 📅 1982 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 106 KB

Auf dem Wissensstand der Jahre 1979/1980 legt der Autor eine ansprechende Analyse der Gesamtproblematik vor. PrHgnant wird herausgestellt, was zur Bildung, zur Belastung des Menschen und zu Wirkungen bekannt ist. 80 Y, aller Nitrosoverbindungen sind cancerogen bei Tieren; fur entsprechende Wirkungen