Moderne Emulgatoren zur Verzögerung der Fettreifbildung bei Schokolade

✍ Scribed by Ludwig, K.-G.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1969
• Weight: 891 KB
• Volume: 71
• Category: Article
• ISSN: 0931-5985
• DOI: 10.1002/lipi.19690710823

✦ Synopsis

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