✦ LIBER ✦
Beiträge zur Technologie der Fettverfestigung bei der Herstellung von Schokolade. I. Teil: Experimentelle Anhaltspunkte für die Definition des „richtigen” Temperierens
✍ Scribed by Hettich, A.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1964
- Weight
- 987 KB
- Volume
- 66
- Category
- Article
- ISSN
- 0931-5985
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✦ Synopsis
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