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Mittlere Gewichte von Obst- und Gemüseerzeugnissen

✍ Scribed by L. Hüther; U. Prüße; K. Hohgardt

Publisher: Springer-Verlag
Year: 2004
Tongue: German
Weight: 155 KB
Volume: 56
Category: Article
ISSN: 0367-4223
DOI: 10.1007/s10343-004-0018-y

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## Abstract Es wird die Bindung von Pb2+ ‐Ionen an Nahrungspektine mit unterschiedlichen Veresterungsgraden aus Weißkohl, Speisemöhren und Äpfeln in Form der äthanol‐unlöslichen Substanzen nach dem Batch‐Verfahren in der Suspension und in Gegenwart von KNO3 als Nebenelektrolyt (Ionenstärke I = 0,15