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M.-B. Piorkowsky und D. Rohwer: Umweltverhalten und Ernährungsverhalten (Schriften zur Oecotrophologie Bd. I). 150 Seiten, zahlr. Tab. Behr's - Verlag, Hamburg 1988. Preis: 38, — DM.

✍ Scribed by Haenel, H.


Publisher
John Wiley and Sons
Year
1989
Tongue
English
Weight
97 KB
Volume
33
Category
Article
ISSN
0027-769X

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis


an gesellschaftlicher Handlungskoharenz u. a. sind wohl als termini technici der Umweltproblematik zu deuten. Da uber Grundbegriffe und uber Grundzusammenhange keine obereinstimmung herrsche, seien die vorliegenden, aus verschiedenen Untersuchungen zusammengestellten Daten durch ein Moment der Beliebigkeit gekennzeichnet. Beziiglich Umwelthandlungen wird orientiert auf Konsumeinschrankung 2owie Verzicht auf naturfeindlichen Konsum, auf Substitution naturintensiver durch weniger naturintensive Produktionsund Konsumaktivitaten, auf weitgehende Vermeidung, auf Sortierung und getrennte Entsorgung von Hausmull, auf Mitarbeit und Forderung von Umweltinitiativen und von Umweltprojekten und schlieRlich auf umweltbezogenes Beschwerde-und Protestverhalten. Es wird auf ein hohes UmweltbewuDtsein (Betroffenheit, Handlungsbereitschaft und Wissen) geschlossen, aber eine Lucke zwischen BewuDtsein und Handeln postuliert. Ion.,, der Verbraucher sind bewuDte Avantgarde, 207:, sind der harte Kern der UmweltbewuDten, insgesamt 50% bilden die UmweltbewuDten im eigentlichen Sinn. 303.; der Verbraucher sind nur in einem sehr oberflachlichen Sinn umweltbewul3t. Eine Auswertung des Ernahrungsverhaltens nach Tschernobyl ergibt, daR die Bevolkerung insbesondere den Verbrauch an Milch und Blattgemuse eingeschrankt hat. Ein zusltzlicher Faktor der Erzeugung von Unsicherheit und Besorgnis sei die Uneinheitlichkeit der Empfehlungen mal3geblicher Institutionen gewesen. Das interessante Buchlein deutet an einigen Beispielen an, wie die Umweltbesorgnis im Denken und Handeln westdeutscher Bevolkerungsgruppen zum Ausdruck kommt. H. HAENEL Derived Intervention Levels for Radionuclides in Food. Guidelines for application after widespread radioactive contamination resulting from a major radiation accident. 60 Seiten, 14 Tab. World Health Organization, Ge- neva 1988. Preis: l l,-Sw. fr.; 8,80 US$. Die Broschure erlautert Prinzipien der Kontrolle der Kontamination, der Strahlendosis und die Notwendigkeit von Grenzwerten. Ausgehend von regionalen Verzehrsgewohnheiten (reichlich in Tabellen dargestellt) und der altersspezifischen Dosis werden Richtlinien zur Grenzwertfestlegung abgeleitet, die fur Kinder spezifiziert werden. Beispiele erliutern die theoretischen Darlegungen anschaulich.

R. MACHOLZ


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kenhiusern, in der Bundeswehr und anderswo auf den alters-und belastungsgemaBen Ernahrungsbedarf der weitgehend als homogen zu betrachtenden Caste einstellen zu konnen. Sie kann damit in besonderem MaBe zur Gesunderhaltung und Gesundheitsforderung beitragen, sofern. sie vom Konsumenten akzeptiert wi