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Les centres de recherche coopérative toujours sur la sellette

✍ Scribed by Cheryl Norrie

Book ID
117452365
Publisher
Elsevier Science
Year
1997
Tongue
French
Weight
184 KB
Volume
1997
Category
Article
ISSN
0294-3506

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## Abstract Dans le mélange constituant la caséine du lait de vache, nous distinguons à côté des fractions α et β, décrites déjà par __Warner__, encore une fraction γ et une fraction δ (cette dernière identique à la protéose de __Hammarsten__). La fraction α se dédouble en α~I~ et α~II~ par précipi