Mettre en œuvre la qualité de l’alimenta
✍
Anne-Sylvie Poisson-Salomon; Sophie de Chambine; Marie-Christine Puissant; Stéph
📂
Article
📅
2003
🏛
Elsevier Science
🌐
French
⚖ 172 KB
Cet instrument descriptif permet au CLAN de mener une évaluation transversale prenant en compte tous les pôles des fonctions restauration et nutrition à l'hôpital : producteurs alimentaires, directions de la clientèle et des finances, pharmacie, équipe diététique, encadrement et acteurs des services