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Cover of La scienza della pasticceria - Le basi: La chimica del bignè (Italian Edition)

La scienza della pasticceria - Le basi: La chimica del bignè (Italian Edition)

✍ Scribed by Bressanini, Dario; Torresan, Barbara


Book ID
109473448
Publisher
Gribaudo
Year
2014
Tongue
Italian
Weight
5 MB
Category
Fiction
ISBN-13
9788858012307

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis


Una sorta di manuale di istruzioni che spiega il perché delle cose, poiché tutte le ricette seguono gli stessi principi chimici e fisici e conoscerli è utile per interpretarle al meglio, riprodurle a casa e sperimentare nuove varianti, come veri pasticcieri.


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