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Kriterien für die juristische Beurteilung eines narkosebedingten Todesfalles

✍ Scribed by W. Weissauer

Publisher
Springer
Year
1968
Tongue
English
Weight
500 KB
Volume
322
Category
Article
ISSN
1435-2451

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## Abstract Für die lebensmittelrechtliche Beurteilung von Fritierfetten kommt es auf die Erfassung und richtige Bewertung wesentlicher das Fett nachteilig beeinflussender Veränderungen an. An Beispielen werden Zusammenhänge aufgezeigt, die zwischen Geruch oder Geschmack sowie Säurezahl, Verseifung