Bildung und Nachweis von Nitrosaminen in
✍
Aitzetmüller, K. ;Thiele, E.
📂
Article
📅
1981
🏛
John Wiley and Sons
⚖ 665 KB
## Abstract Ein kurzer Überblick über die Problematik der Nitrosamine wird gegeben, Die Bildung von Nitrosaminen in Lebensmitteln und die Analyse von flüchtigen Nitrosaminen im ppb‐Bereich sowie Probleme der Analyse von nichtflüchtigen Nitrosaminen werden kurz diskutiert.