Unter spezieller Beriicksichtigung der cis/trans-Isomerie wurde die selektive Hydrierung pflanzlicher Fettrohstoffe in einem Riihrautoklaven unter kinetisch kontrollierten, isothennen Bedingungen und konstantem Wasserstoffdruck untersucht. Verschiedene Kata- lysatoren wie Nickel, Palladium, Platin und Rhodium auf Kohle sowie Kupferchromit zeigten p I 3 e Unterschiede beziiglich Aktivitat und Selektivitat, verhielten sich 'edoch sehr W c h beziiglich der Bildung von trans-Isomerem. hie Elaidinsaure (trans) wird grol3tenteils im Verlauf der Linolsaureabsiittittigng zum Monoen gebildet. Kinetische Messungen a m System SojaijVKupferchromit ergaben, daS der Wasserstoffdruck den @Sten Einflul3 auf Selektivitat und Isomerenverteilung ausiibt. Mit einem modifizierten Langmuir-Hinslulwd-Modell konnten alle Phhomene des Reaktionssystems beschrieben werden. Die berechneten Konzentrationsverlaufe stimrnen mit den emessenen fiir ganz unterschiedliche Edukte wie Raps-,Oliven-, [oja-, Sonnenblumen-und Distelol gut iiberein.
I. E i n l e i t u n g
Das
Ziel der selektiven Fetthtirtung ist die Herstellung von hodukten mit definierten Eigenschaften beziiglich Schmelzverhalten und Stabilitat gegenuber Oxidation. Es gilt daheq die mehrfach ungesattigten Fettsauren bis auf die Stufe der Monoene zu reduzieren, ohne daS der Gehalt an gesattigten Fettsauren ansteigt. Gleichzeitig soll die geometrische Isomerisierung, d.h. die Bildung der trans-isomeren Elaidinsaure, moglichst weitgehend vermieden werden. Kupferchromit-Katalysatoren zeigen unerreicht hohe Werte fiir die Linolen-(SI) und Linolselektivitat (Sn), da sie nur gegenuber konjugierten Doppelbindungen eine mit anderen Katalysatoren (2. B. Nickel) vergleichbare Aktivitat aufweisen'. Sobieten sich die Kupferchromit-Katalysatoren fiir die Untenuchung der selektiven Fetthirtung an. Kinetics of Edible Oil Hydrogenation and Comparison of Different Catal ets