Interaktionen der Fette und Eiweiße des Fleisches 2. Mitteilung: Verdaulichkeit der Eiweiße in vitro, Thermohydrolyse des Kollagens, Änderungen im Gehalt an essentiellen Aminosäuren und des Koeffizienten des relativen Nährwertes des Eiweißes

✍ Scribed by Janitz, W.

• Publisher: Springer
• Year: 1987
• Tongue: English
• Weight: 439 KB
• Volume: 26
• Category: Article
• ISSN: 1436-6215
• DOI: 10.1007/bf02019606