Influence des procédés de cuisson sur la composition nutritionnelle et la digestibilité de la pomme de terre

✍ Scribed by Moreira, Tracy S.; Wolever, Thomas M.S.; Davignon, Jean; Yada, Rickey

• Book ID: 122100842
• Publisher: Masson Editeur
• Year: 2010
• Tongue: French
• Weight: 181 KB
• Volume: 45
• Category: Article
• ISSN: 0007-9960
• DOI: 10.1016/S0007-9960(10)70006-7