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H. Stolley, M. Kersting und W. Droese: Nährwerttabelle des Forschungsinstituts für Kinderernährung. 54 Seiten. Hans Marseille Verlag GmbH, München 1980. Preis: 8,— DM

✍ Scribed by Möhr, M.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1981
Tongue
English
Weight
83 KB
Volume
25
Category
Article
ISSN
0027-769X

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

Kurznachrichten in der Schweiz; Ernahrung und gesundheitliche Risikofaktoren ; Korperdichte als Parameter des Ernlihrungszustandes; Messung und Kalkulation des Energieumsatzes als BedarfsgroOe; Erfassung und Bewertung des Alkoholkonsums; Ernahrungsanamnesen von Sauglingen; Vitaminstatus bei Schulkindern und alten Menschen; Ernlhrungsgewohnheiten alter Menschen; Emahrungswirtschaftliche Planung fur Krisenzeiten. Methodisches steht im Mittelpunkt der Referate mit kritischen Wertungen (z. B. Statistik, Stichprobe, Reprasentanz ; Verwertbarkeit wirtschaftsstatistischer Globalzahlen fur die Beurteilung der Ernahrungssituation; ungenugende Angaben iiber die Versorgung durch Gemeinschaftsverpflegung; die Rolle der Energiebedarfsbewertung fur die Ernihrunpsbilanz : Schwierigkeiten bei der Durchfiihrung und Genauigkeit verschiedener Methoden der Erniihrungserhebungen : Vorteile und Mangel veroffentlichter Ernahrungsberichte). Ausziige aus den Diskussionen sind cm SchluW des Buches zusammengefah.

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