✦ LIBER ✦

H.-J. Rehm: Einführung in die Industrielle Mikrobiologie. 241 Seiten, 96 Abb. Heidelberger Taschenbücher Bd. 84. Springer-Verlag, Berlin, Heidelberg, New York 1971. Preis: 14,80 DM

✍ Scribed by Klingerberg, P.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1972
Tongue: English
Weight: 102 KB
Volume: 16
Category: Article
ISSN: 0027-769X
DOI: 10.1002/food.19720160414

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✦ Synopsis

Kurznachrichten 391 gute Lehrbiicher der organischen Chemie wie auch der Biochemie gibt, wird der Biologe diesc Form der Darstellung besonders begriiDen. Im Kapitel I -Einige Strukturprinzipienwcrden Bindungswinkel, Bindungslangen und Atomradien, Einfach-und Doppelbindungen, freie und behinderte Rotation sowie die Strukturbestimmung organischer Molekiile durch physikalische Methoden (Magnetische Kernresonanz (NMR), Elektronen-Spin-Resonanz (ESR), Lichtabsorption im infraroten, ultravioletten und sichtbaren Spektralbereich, Massenspektrometrie, optische Rotationsdispersion (ORD), Rontgenstrahlbeugung) und die Benennung organischer Verbindungen in gestraffter und leichtverstandlicher Form abgehandelt. An dieses Kapitel

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Kurznachrichten ## 479 gegangen. Im letzten Kapitel, das die Uberschrift ,,Let them eat cake ?" tragt und mit einem Zitat von MALTHUS eingeleitet wird, gibt der Verfasser eine zusammenfassende Darstellung der derzeitigen Welterniihrungssituation und eine kurze Einschatzung bisher erschienener Bii