H. Böttcher: Handbuch der Lebensmittel-Technologie. Frischhaltung und Lagerung von Gemüse. 252 Seiten, 87 Abbildungen, 45 Farbfotos auf Tafeln, 29 Tabellen. Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart 1996. Preis: 128,– DM

✍ Scribed by Kunzek, H.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1997
• Tongue: English
• Weight: 174 KB
• Volume: 41
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19970410316