A. Osterloh, G. Ebert, W.-H. Held, H. Schulz und Erika Urban: Handbuch der Lebensmitteltechnologie. Lagerung von Obst und Südfrüchten. 253 Seiten, 83 Farbfotos auf Tafeln, 58 Abbildungen und 55 Tabellen. Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart 1996. Preis: 128,– DM

✍ Scribed by List, D.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1997
• Tongue: English
• Weight: 174 KB
• Volume: 41
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19970410315