✦ LIBER ✦

H. B. W. Patterson: Bleaching and Purifying Fats and Oils: Theory and Practice. 242 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. AOCS Press, American Oil Chemists' Society. Champaign, Illinois, 1992. Preis: 69,— US $

✍ Scribed by Brückner, J.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1994
Tongue: English
Weight: 69 KB
Volume: 38
Category: Article
ISSN: 0027-769X
DOI: 10.1002/food.19940380235

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

Rezensionen 229

Jeder Beitrag des Buches ist in Form einer Veroffentlichung gehalten und bietet neben allgemeinen Einleitungen zur Thematik auch einen umfangreichen Methodenteil. Die wissenschaftliche Qualitiit der Aufsitze liiRt sich bereits aus der Liste der Autoren entnehmen, die alle viele Jahre auf diesem interessanten Gebiet der Biochemie arbeiten. In der vorliegenden Form ist dieses Buch in besonderer Weise geeignet, um dem interessierten Leser Anregungen fur die eigene Arbeit zu geben.

H. KAYSER

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