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Graphische Registrierung und Auswertung von Serum-Eiweiß-Analysen

✍ Scribed by Dr. med. Gebhard Schumacher


Publisher
John Wiley and Sons
Year
1954
Tongue
German
Weight
402 KB
Volume
26
Category
Article
ISSN
0009-286X

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## Abstract Erstmalig wurden sensorische Methoden zur quantitativen Untersuchung der Bindung von Flavourstoffen an Eiweiß angewandt. Mit Hilfe der „Subjektiver Olfaktometrie”︁ kann die Abhängigkeit der Stärke einer Geruchsempfindung (Empfindungsgröße) von der Aromastoffkonzentration und dem Dampfdr