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Gegenwärtiger Stand und zukünftige Entwicklung der Stärkeindustrie und Stärkeforschung in Japan. II. Mitteilung: Maisstärke-Weizenstärke-Mononatriumglutamat-Dextrin

✍ Scribed by W. Kempf

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1964
Tongue
English
Weight
470 KB
Volume
16
Category
Article
ISSN
0038-9056

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

Japan bisher lediglich von einer Firma i n Tokio in ciigcr Zusainmenarbeit niit eineni Konzern in tltrn USA in tcchnischem Mafistabc hergestellt., wobei als Rohstoff ;~usschlicOlicli iniportierter US-Mais vcrwendet lvird. 1111 Hinblick auf den zu ernartenden Freihandel, der die incngenmMflig unbegrenzte Eiiifuhr von Mais gestatt'en wird, wrden sicli jedoch die Vcrhlltnisse beziiglich der industriel-Ion hIeisst~~irke~ei\innung hereit's in absehharcr Zcit, bet'rWcht,lich iindern.

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## P~UCtO.SC? K. 'J'si.~iiit.\ und 7'. S.\TO von dcnr Food llcsearch 1nst)itiitc tIes Ministry of Agriculture a n d Forestry hahen irn Verlaufe ihrer Arbeitcn iibcr die Ident'ifizierung cines nktiven J~akt.crit~nst,amnics und den Nachwcis der Uildung von ~)-Fructosc festgestellt, daB ein Bakterien