Bestimmung der Oxidationsstabilität pfla
✍
Sandmeier, D. ;Ziegleder, G.
📂
Article
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1982
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John Wiley and Sons
⚖ 420 KB
## Abstract Eine schnell durchführbare Bestimmungsmethode der relativen Oxidationsstabilität von empfindlichen Ölen und Fetten wird beschrieben. Das Meßsystem besteht im wesentlichen aus einer Reaktionszelle, in der unter standardisierten Bedingungen eine häminkatalysierte Oxidation des Untersuchun