Fortschrittsberichte Der oxydative Fettumsatz bei der Autoxydation sowie im biologischen Geschehen

✍ Scribed by Potsdam-Rehbrücke, K. Täufel

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1951
• Weight: 282 KB
• Volume: 53
• Category: Article
• ISSN: 0931-5985
• DOI: 10.1002/lipi.19510530915

✦ Synopsis

Der oxydative Fettumsatz bei der Autoxydation sowie im biologischen Geschehen

Wenn man in einer Gesamtschau die Eigenschaften der Lebensmittel, die durchweg Produkte der ,, Chemie des Lebens" darstellen, zusammenfassend uberblickt. dann lassen sich in vielfacher Hinsicht weitgehende Pa-rallelen in bezug auf ihr Verhalten intra und extra cor- pore aufzeigen I . Es liegt nahe, eine solche Betrachtungs-