𝔖 Bobbio Scriptorium
✦   LIBER   ✦

Food group (sensory panel) symposium. Sensory analysis in quality control


Book ID
102923436
Publisher
John Wiley and Sons
Year
1984
Tongue
English
Weight
556 KB
Volume
35
Category
Article
ISSN
0022-5142

No coin nor oath required. For personal study only.


πŸ“œ SIMILAR VOLUMES


Guidelines for Sensory Analysis in Food
✍ SchrΓΆdter, R. πŸ“‚ Article πŸ“… 1992 πŸ› John Wiley and Sons 🌐 English βš– 107 KB

Die Entwicklungen in der sensorischen Analyse und die zunehmende Bedeutung der sensorischen Bewertung der Lebensmittelqualitat schlagen sich in einem vermehrten Literaturangebot und in umfangreicheren Sensorik-Kapiteln in den Handbuchern der Lebensmittelchemie sowie Aromaforschung nieder. Nun liegt