Food Composition and Nutrition Tables 1989/90 — Die Zusammensetzung der Lebensmittel-Nährwerttabellen 1989/90 — La composition des aliments. Tableaux des valeurs nutrition 1989/90. Begründet von S. W. Souci, W. Fachmann und H. Kraut. 4. Aufl. Herausgegeben von der Deutschen Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, Garching b. München. Bearbeitet von H. Scherz und F. Senser. 1028 Seiten. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart 1989. Preis: 248,— DM

Die Zusammensetzung der Lebensmittel. Nä

Die Zusammensetzung der Lebensmittel. Nährwert-Tabellen. Begründet von S. W. Souci, W. Fachmann und H. Kraut. Im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, Bonn, herausgegeben von der Deutschen Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, Garching b. München, 5., revidierte und ergänzte Auflage, bearbeitet von H. Scherz und F. Senser. XXVIII und 1091 Seiten. medpharm Scientific Publishers, Stuttgart, und CRC PRESS, Boca Raton. Ann Arbor, London, Tokyo 1994. Preis: 278,- DM

✍ Behnke, U. 📂 Article 📅 1995 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 82 KB 👁 1 views

Berechnung der Energiewerte mit Faktoren, die in der EG-Richtlinie iiber die Nahrwertkennzeichnung empfohlen werden. -Gesonderte Auffiihrung der Angaben fur die verwertbaren organischen Siuren und fur Ethanol bei den Brennwerten. -Verbesserung der Lesbarkeit der Tabellen durch ein neues Layout. Na