Fette in der Diätetik
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Wenger, R.
📂
Article
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1961
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John Wiley and Sons
⚖ 397 KB
## Abstract Vf. berichtet über verschiedene Eigenschaften der Fette, die diätetisch wichtig sind. Auf verschiedene küchentechnische Fragen wird näher eingegangen. Schließlich werden jene Krankheiten besprochen bzw. angeführt, bei denen eine fettreiche oder eine fettarme Ernährung angezeigt ist. Abs