Fettsäuremuster und Tokopherolgehalte im Öl verschiedener Sonnenblumensorten aus weltweitem Anbau

✍ Scribed by Marquard, R. ;Schuster, W. ;Seibel, K.-H.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1977
• Weight: 647 KB
• Volume: 79
• Category: Article
• ISSN: 0931-5985
• DOI: 10.1002/lipi.19770790401

✦ Synopsis

Abstract

Für die Untersuchungen stand Material von 9 Sorten, aus 2 Anbaujahren, auf 6 klimatisch stark differenzierten Standorten zur Verfügung. Als weitere Variante wurde Material aus freier Abblüte und aus isolierter Abblüte nach Bestäubung innerhalb der Sorte untersucht. In der Fettsäurezusammensetzung sind deutliche Standorteinflüsse nachweisbar, indem die Linolsäureanteile – in enger negativer Korrelation mit den Ölsäureanteilen – auf kühlen Standorten hoch und auf warmen Standorten niedrig liegen. Bei den Tokopherolgehalten im Öl sind sowohl Standort‐ als auch Sortenunterschiede im Material aus isolierter Abblüte vorhanden, während bei freier Abblüte die Tokopherolgehalte der Sorten weitgehend nivelliert sind. Zwischen dem Tokopherolgehalt im Öl und dem Ölgehalt der Frucht sind Korrelationen vorhanden, wobei jedoch zu differenzieren ist, ob es sich um genetisch bedingte oder durch Standortfaktoren induzierte Unterschiede im Ölgehalt handelt. Sortenunterschiede im Ölgehalt sind in beiden Jahren positiv und Standortunterschiede sind negativ mit den Tokopherolgehalten im Öl korreliert.