Essig, sein hygienischer Wert und die Methoden der Unterscheidung des Alkoholessigs von der Essigessenzlösung

Die Anwendung von multivariaten mathemat

Die Anwendung von multivariaten mathematisch-statistischen Methoden zur Lösung von Aufgaben der Ernährungswissenschaft, Nahrungsgüterwirtschaft und Lebensmitteltechnologie. 6. Mitt. Ermittlung qualitätsbestimmender Kennwerte, dargestellt am Beispiel der Vorausbestimmung der Qualität des Weizenmehls

✍ Täufel, A. ;Erhardt, V. ;Ostermann, H. ;Heckel, J. ;Seppelt, B. 📂 Article 📅 1985 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 368 KB

Die schnelle und effektive Vorausbestimmung der Qualitat von Weizenmehlen setzt die Anwendung aussagefahiger und schnell durchfuhrbarer Kennwerte voraus. Anhand mathematisch-statistischer Methodcn wie der Clusteranalyse werden ausgewahlte Kennwerte wie Feuchtklebergehalt, Proteingehalt, Trockenguten