✦ LIBER ✦

Ergebnisse der Experimentellen Medizin, Bd. 24: Biologische Regulation durch Intermolekulare Wechselwirkung. Herausgegeben von S. M. RAPOPORT. 327 Seiten. VEB Verlag Volk und Gesundheit, Berlin 1977. Preis: 35,- M.

✍ Scribed by Albrecht, V.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1978
Tongue: English
Weight: 90 KB
Volume: 22
Category: Article
ISSN: 0027-769X
DOI: 10.1002/food.19780220620

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

Weintrauben, ihrer Weiterverarbeitung zu verschiedenen Weinen, zu Sekt und Kognak zur -4nwendung gelangen. Auch Anlagen flir Obstweine und Apparaturen zur Verwertung von Abfallen und Nebenprodukten werden gebracht. Ftir die einzelnen ausflihrlich beschfiebenen Maschinen, Apparaturen und automatischen Anlagen wird neben deren wichtigsten technischen Daten ihr Aufbau bis ins Detail durch instruktive Gesamtzeichnungen. Schnittzeichnungen und schematische Darstellung i hrer Bewegungsablaufe veranschaulicht. Ebenso ausfohrlich werden die Arbeitsweise und das Zusammenspiel der verschiedenen Apparaturen beschrieben. Das vorliegende Buch vermittelt damit einen ausgezeichneten uberblick liber die apparative Ausriistung der Weinindustrie und kann damit sowohl als Nachschlagewerk als auch zum Selbststudium empfohlen nerden. Es ist vom Ministerium der Lebensmittelindustrie der UdSSR als Lehrbuch flir Lehranstalten der Lebensmittelindustrie zugelassen.

M. ULMANN

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