Erfahrungen mit Schweineschmalz unter be
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Wurziger, J.
📂
Article
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1956
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John Wiley and Sons
⚖ 554 KB
## Abstract Übersicht über Methoden zur Qualitätskontrolle von Schmalz, wie die Neutralrot‐Probe, die Fluoreszenz‐Probe, die Beziehung zwischen Anilinpunkt und Jodzahl sowie der Nachweis von Antioxydantien.