✍ Scribed by W. G. Kingma
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Vor einigen Jahren wurde ein kontinuierliches Konversionssystem (1) entwickelt, bei dem jedes Starkekorn im Bruchteil einer Sekunde die Verkleisterungsphase in einer warmen, vorhytlrolysierten Flussigkeit durchlauft. Durch die schnelle Entwicklung der Herstellung von Enzymen fur die Gewinnung von Dextrose und Spezialsirupen wurde die vorhandene Versuchsd a g e fiir die Verfliissigung von Starke zu einem Saft mit niedrigem Konversionsgrad umgebaut . Die Verfliissigung kann mit Saure durchgefuhrt werden odes aber mit a-Amylase, wobei insbesondere ein gleichformiger Abbau der Dextrine erreicht wird. Die Versuche wurden in der Weise durchgefuhrt, daB die tfbertragung der Erkenntnisse auf eine Anlage mit groBer Leistung ohne Schwierigkeiten moglich ist. Weiter wurde ein neuer Typ eines kontinuierlichen Ge-faBreaktors entwickelt, der sich fur Verweilzeiten bis etwa 50 Minuten eignet. Als Rohmaterial fur die Versuchc wurde immer Maisstarke verwendet.
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