✦ LIBER ✦

Environmental Health Criteria 41. Quintozene. 38 Seiten, 1 Abb., 3 Tab. WHO, Genf 1984. Preis: 7,- Sfr.

✍ Scribed by Macholz, R.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1985
Tongue: English
Weight: 95 KB
Volume: 29
Category: Article
ISSN: 0027-769X
DOI: 10.1002/food.19850291036

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✦ Synopsis

ReLensionen 1035

Erstmals werden den durchschnittlichen Verbrauchsdaten fur Lebensmittel und Nahrstoffe MeRwerte u ber den Versorgungszustand verschiedener Bevolkerungsgruppen gegenubergestellt. Dadurch ergeben sich einige Korrekturen hinsichtlich der Auffassungen uber die praktische Deckung des Nahrstoffbedarfs. Ahnlich ist es um die weitverbreitete Meinung uber Gesundheitsschiiden durch Schadstoffe in der Nahrung bestellt. Die wirklichen Gefahren werden nicht in Ruckstanden von Schwermetallen sowie von Pflanzenschutz-und Tierarzneimitteln, sondern in der hygienisch-mikrobiologischen Situation gesehen. Falsch war weiterhin

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