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Elektrophoretisches Verhalten der Weizenproteine und ihre technologischen Eigenheiten

✍ Scribed by I. P. Simić; V. D. Canić; M. N. Turčić; N. O. Djokić

Book ID
112596118
Publisher
Springer
Year
1963
Tongue
English
Weight
498 KB
Volume
124
Category
Article
ISSN
0044-3026

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Bringt man die wasserige verdiinnte Ldsung der Sauren des Chlors, mit Ausriahnie der Ueberchlorsaure , mit salpetriger Saure zusaiiimen , so werden jene augenblicklich reducirt , iiidem der Sauerstoff derselben zur Bildung von Salpetersaure verwandt wird. Dabei entstelien aus chloriger oder uriterch