Er ist jedoch, vor allem in den meist vorliegenden Gemischen von raffiniertem und gutem Schmalz, linear 1 010 abhangig von der Extinktion 1x3 268 m j r (also E cm 268 mji) und steigt mit dieser an. Man korrigiert ihn deshalb auf die Extinktion bei 268 in/( durch die Bil-T-Wert dung des Quotienten Q = E y : (268 in,~t) Diesen Quotienten nennen wir den ,,Q-Wert". Fur unbehandeltes Schmalz liegt dieser Q-Wert bei etwa 3-4, fur ein Raffinat bei 7-10 oder sogar noch hoher. Gemische mit nur geringen Mengen Kaffinat konnen Q-Werte zwischen 4 und 7 ergeben, doch sol1 in diesem Ubergangsgebiet das Vorhandensein V O ~ Raffinat als nicht eindeutig bewiesen betrachtet werden. Das gleiche sol1 gelten, wenn trotz hohen Q-Wertes der T-Wert unter 1.0 liegt, da es sich hierbei urn ein Gehiet hoherer Fehlergrenzen handelt. Der Zusatz von mit Bleicherde behandeltem Schmalz gilt also als erwiesen, wenn der T-Wert hoher als 1.0 und der Q-Wert 7.0 oder hoher ist. Man kann den T-Wert als ein gewisses Ma13 fur die Menge des anwesenden Triens ansehen, wahrend der Q-Wert ein Charakteristikum der Trien-Struktur im mit Bleicherde raffinierten Schmalz darstellt, also zum Beweis dient, dai3 die betreffende Bande wirklich durch Trien erzeugt wurde.