Eiweißangebot in der Nahrung und Dejodierung in der Leber

✍ Scribed by Voss, Ch. R. ;Hartmann, N.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1978
• Tongue: English
• Weight: 235 KB
• Volume: 22
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19780220407

✦ Synopsis

Physiologisch-chemisches

Institut der Erst-Montz-Amdt-Universitat Greifswald, DDR (Direktor : MR F'rof. Dr. sc. med. N. HARTMANN) Eiweaangebot in der Nahrung und Dejodierung in der Leber CHR. Voss und N. HARTMANN Bei mannlichen Wistarratten wird der EinfluD von 66 oder z gegentlber 18 Gew.% EiweiD enthaltenden Digten auf die Dejodierung von L-Thyroxin in Homogenattlbersthden der Leber gepriift. Nach eiweiDarmer Diat zeigt das untersuchte LebereiweiD hahere, nach eiweiDreicher Diat geringere Dejodaseaktivitat ; die Unterschiede sind statistisch signifikant. Das Dejodierungsvermbgen der Gesamtleber unter Berticksichtigung des Korpergewichtes der Tiere ist nach eiweioarmer Diiit signifikant, nach eiweiDreicher D&t nicht signifikant erniedrigt. Demnach ist der Bezugswert ftlr die Berechnung der DejodierungsgrdDe mit von entscheidender Bedeutung ftlr die Aussage. Msung in 0.02 N NaOH (entsprechend 14 pMol Thyroxin pro Ansatz), 3 Tropfen Toluol. Nach 18 h Bebrtitung bei 37 "C wurde mit 10 ml zo%iger Trichloressigsaure enteiweiDt, der Niederschlag abgetrennt und das klare Filtrat unter Zusatz von 2 ml I N H,SO, mittels 0,005 N AgNO, an der Silberelektrode gegen Kalomelelektrode potentiometrisch auf Jodidgehalt titriert. Als Indi-