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Einige Besonderheiten der Isolierung des Gesamteiweißes aus der Biomasse von Einzellern für Nahrungszwecke

✍ Scribed by Rogoshin, S. W. ;Sergejew, W. A. ;Mamzis, A. M. ;Walkowski, D. G.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1975
Tongue
English
Weight
85 KB
Volume
19
Category
Article
ISSN
0027-769X

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

In5titut fur elementorganische Verbindungen der Akadeniie der Wissenschaften dcr IydSSK, [\lo*kau I (Direktor ,Ikadeniiemitglicd 4. IX NFSME I A N O W )

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✍ Rogoshin, S. W. ;Sergejew, W. A. ;Mamzis, A. M. ;Walkowski, D. G. 📂 Article 📅 1975 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 500 KB

## Abstract Versuche zur direkten Nutzung der Biomasse in der Ernährung des Menschen führten wegen des Gehaltes an unphysiologischen Substanzen meist zu negativen Ergebnissen. Die Isolierung der Eiweiße aus Biomasse muß deshalb mit einer Abtrennung der Lipidkomponenten und einer Senkung des Nuclein

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Milcheiweiß für Nahrungszwecke. 1. Mitt. Einige Aspekte des Einsatzes von Milchproteinen bei der Eiweißversorgung der Bevölkerung in der DDR
✍ Müller, W. ;Kabus, M. 📂 Article 📅 1979 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 641 KB

MilcheiweiD ist zu etwa 21 % an der Versorgung der Bevolkerung der DDR mit EiweiD beteiligt. Alle Milcheiwei5fraktionen haben hohen ernahrungsphysiologischen Wert und giinstige funktionelle Eigenschaften. Trotzdem werden zur Zeit nur etwa 50% des von der Milchindustrie be-und verarbeiteten Milch-eiw