## Abstract Gemische aus Ackerbohnenproteinisolat und Hartweizendunst (Wasser: 14%, Protein: 38 bis 75%) wurden bei 100 bis 180 °C extrudiert und nach dem Mahlen Fleischbrät zugesetzt (5% Extrudat im Brät). Von den Extrudaten wurden die Charakteristika Stickstofflöslichkeitsindex, Fettabsorption, W
Einfluß der Präparationsbedingungen auf die Eigenschaften von Bimetallkatalysatoren zur Nitratentfernung aus Wasser
✍ Scribed by Dipl.-Chem. Ulf Prüsse; Dr. Sebastian Hörold; Prof. Dr. Klaus-Dieter Vorlop
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1997
- Tongue
- German
- Weight
- 469 KB
- Volume
- 69
- Category
- Article
- ISSN
- 0009-286X
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✦ Synopsis
genverhaltnis der eingesetzten Katalysatoren war somit entscheidend fur die gebildete Ammoniummenge.
Tab. 2 zeigt die mit den Katalysatorgemischen erreichten, minimalen Ammoniumbildungen und die dabei eingesetzten Mengen an Pd/Al,O,-Katalysator 1.
Eine sehr hohe prozentuale Verringerung der Ammoniumbildung konnte, wie envartet, unter Einsatz des PdCu/Al,O,-Katalysators 3 erreicht werden, der eine besonders hohe intermediare Nitritfreisetzung aufwies. Eine absolut geringere Ammoniumbildung wurde jedoch unter Einsatz des PdCu/Al,O,-Katalysators 2 erreicht, welcher eine nur geringe intermediare Nitritfreisetzung, dabei jedoch selbst eine nur sehr geringe Ammoniumbildung aufwies. Die Selektivitat der eingesetzten PdCu/Al,O,-Katalysatoren beeinfluRte demnach auch im Katalysatorgemisch die Ammoniumbildung, da ein Teil des intermediar entstehenden Nitrits nicht am Pd/Al~03-Katalysator, sondern mit geringerer Selektivitat am PdCu/Al,O,-Katalysator reduziert wurde. Durch die schnelle Folgereaktion des Nitrits am Pd/Al,O,-Katalysator nahmen Nitratabbaurate und spezifische mittlere Aktivitat zunachst zu. SchlielSlich strebte die Abbaugeschwindigkeit einem Grenzwert zu, bei dem sie allein von der am PdCu/Al,O,-Katalysator ablaufenden Reaktion vom Nitrat zum Nitrit bestimmt wurde. Die spezifische mittlere Aktivitat nahm demzufolge mit weiter steigender Menge an Pd-Katalysator ab.
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