Eine Mikromethode zur Bestimmung der Fet
✍
Ludwig, I. ;Ludwig, E. ;Pingel, B.
📂
Article
📅
1989
🏛
John Wiley and Sons
🌐
English
⚖ 155 KB
👁 1 views
Die Fettbindekapazitat (FBC) gilt als wichtige funktionelle Eigenschaft von Proteinen. Sie wird von vielen Autoren [4, 11,9, 121 als ein MaD der an der Oberflache wirksamen lipophilen Eigenschaften des Proteins angesehen, wobei Korrelationsbeziehungen zu den Proteineigenschaften Loslichkeit und Hydr