Eine Anwendung der natürlichen 14C-Aktivität in der Lebensmittelchemie

✍ Scribed by Dr. V. Faltings

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1952
• Tongue: English
• Weight: 229 KB
• Volume: 64
• Category: Article
• ISSN: 0044-8249
• DOI: 10.1002/ange.19520642202

✦ Synopsis

Abstract

Unterschiede in der ^14^C‐Aktivität organischer Substanzen aus fossilem oder biologischem Kohlenstoff ermöglichen deren Unterscheidung. Als Beispiel wurden Alkohol‐ und Essig‐Proben untersucht. Es gelang ferner, die Änderung der Mischungsverhältnisse der Isotopen bei der alkoholischen Gärung nachzuweisen.