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Ein möglicher Mechanismus zur Bildung vonα-Aminobuttersäure während der Käsereifung

✍ Scribed by Luciano Cecchi; Pierpaolo Resmini; Mario Pace

Book ID: 112748372
Publisher: Springer
Year: 1974
Tongue: English
Weight: 500 KB
Volume: 156
Category: Article
ISSN: 0044-3026
DOI: 10.1007/bf02425626

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