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Ein Ländervergleich über die Ernährungssituation und den Körperzustand der Bevölkerungen in der VR Bulgarien und der Deutschen Demokratischen Republik. 7. Mitt. Empfehlungen und Hinweise für komplexe Ernährungs-analysen

✍ Scribed by Möhr, M. ;Milev, N. ;Demireva, M.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1975
Tongue
English
Weight
692 KB
Volume
19
Category
Article
ISSN
0027-769X

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✦ Synopsis

Abstract

Auf der Grundlage mehrjähriger kooperativer Arbeitserfahrungen werden Empfehlungen und Hinweise für komplexe Ernährungsanalysen gegeben. Dabei stehen die Erfassung des Lebensmittelverzehrs und seine Beurteilung sowie die Kalorien‐ und Nährstoffbilanzierung im Vordergrund. Gleichbedeutend ist die Charakterisierung und Bewertung des Ernährungszustandes. Hierzu werden auf Grund ausgewählter anthropometrischer Untersuchungen Körpermerkmale und ‐indizes als wichtige Charakterisierungsgrößen vorgestellt, wobei neben Körperhöhe und Körpergewicht die Körperzusammensetzung von besonderer Bedeutung ist. Zur körperbaulichen Klassifizierung wird ein auf Metrik‐Index und Lean‐body‐Fülle‐Index basierendes Typensystem empfohlen, das für die spezielle Untersuchungsthematik besonders geeignet ist. Komplexe Ernährungsanalysen auf dieser Grundlage geben vielfältige Korrelationen zwischen Lebensmittelverbrauch, Ernährungsbilanz und Ernährungszustand zu erkennen und zeigen Abhängigkeiten von Geschlecht, Alter, physischer Aktivität, Relativgewicht, Körperzusammensetzung und Körperbau.

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Der Lebensmittelverbrauch in der VR Bulgarien und in der Deutschen Demokratischen Republik wird unter Anwendung einer einheitlichen Erfassungsmethodik for Manner und Frauen beider Bevolkerungen verglichen. Neben den reinen Verbrauchsmengen werden die aus wichtigen Lebensmitteln stammenden prozentual

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## Abstract Ernährung, Körperbau, Körperzusammensetzung und physische Aktivität stehen in engen Wechselbeziehungen. Dabei dokumentiert sich das Relativgewicht sowohl als Folge der Zugehörigkeit zu einem bestimmten Körperbautyp als auch als Ausdruck der unterschiedlichen Erfüllung des energetischen