## Abstract Der Geruch von autoxydierten Tetraen‐, Pentaen‐ und Hexaenfettsäureestern nach ranzigem Fischöl verschwindet während der Lagerung oder der Erhitzung mit freien Aminosäuren oder Proteinen. Zur gleichen Zeit wird ein Geruch nach rohem, geröstetem oder frittiertem Fisch gebildet. Die Bildu
✦ LIBER ✦
Doppelte und dreifache In-vivo-Funktionalisierung von Proteinen mit synthetischen Aminosäuren
✍ Scribed by Sandra Lepthien; Lars Merkel; Nediljko Budisa
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 2010
- Tongue
- English
- Weight
- 648 KB
- Volume
- 122
- Category
- Article
- ISSN
- 0044-8249
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