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Discordance entre l'anthropométrie et la biologie dans l'évaluation de l'état nutritionnel de la personne âgée

Publisher
Elsevier Science
Year
1989
Tongue
French
Weight
127 KB
Volume
3
Category
Article
ISSN
0985-0562

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✦ Synopsis

RECHERCHES SUR LA MALNUTRITION bles expliquent 46 % de la variance. Une analyse discriminante aupres des sujets regroupes selon leur valeur de pli cutane tricipital et de circonference brachiale comparee aux distributions des percentiles de reference, a indiqu6 que le S-carotene, dans une 6quation avec la creatinine, uree, compl6ment C3 et prealbumine, ale plus important pouvoir de discrimination entre les groupes. Chacune des variables a une concentration plus basse dans les groupes de percentiles inferieurs, sauf le S-carotene. Ces donnees laissent prbsager une relation entre le carotene circulant et l'etat nutritionnel chez le sujet ~tg6. Le seul modele de denutrition associe ~ une carotbnemie 61ev6e actuellement connu est l'anorexie nerveuse. Curran-Celentano a observe une relation entre la caroten6mie et la s~v6rit6 des d6sordres du profil thyroidien chez ces sujets. L'hormone joue dans l'activite de la [~carotene 15,15' dioxygenase. Une 6tude plus exhaustive en cours concemera les fractions carotenoiques, lipoprotbiques et thyro'idiennes.

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