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Die Zusammensetzung des in Kakaoschalen enthaltenen Schleimes


Publisher
Springer
Year
1930
Tongue
English
Weight
353 KB
Volume
18
Category
Article
ISSN
0028-1042

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Ueber die Zusammensetzung des Schleims
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## K e m p , tibrr cpie Zusmmrisehung des Scfdaim. i15 pride Zersrnung vollkomrnen trocken zu erhdten, nnd da dsr Cyaqelitdt nacb dw gefundenen KohlenstoRinenge berechnet wurde, so mufste jeder Fohler im ketzteren dqpelt grofs ausfallen.

Untersuchungen ΓΌber die Zusammensetzung
✍ Dongowski, G. ;Kruse, H.-P. ;Petrzika, M. ;Bock, W. πŸ“‚ Article πŸ“… 1991 πŸ› John Wiley and Sons 🌐 English βš– 563 KB

Von Kakaoschalen wird der Gehalt an Gesamtpektin, Itislichen Pektinfraktionen, Hemicellulose-Pentosen und -Hexmen, Cellulose, Protein, Rohfett und Theobromin sowie der Ballaststoff-Fraktionen Neutral Detergent Fiber (NDF), NDF-Filtrat, Acid Detergent Fiber (ADF) und Lignin bestimmt. Weiterhin erfolg