Die Verwendung von Ionenaustauschern bei der Stärkezuckerherstellung

✍ Scribed by Dr. Hans Weiß

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1950
• Tongue: English
• Weight: 412 KB
• Volume: 2
• Category: Article
• ISSN: 0038-9056
• DOI: 10.1002/star.19500020407

✦ Synopsis

Bei der Herstellung ergaben sich viele Schwierigkeiten. Zuniichst ist die Apparatur auflerordentlichen Korrosionen ausgesetzt, fur die in starkem Mafle die Glutaminsaure selbst und die Mischungen mit Glutaminsaure verantwortlich zu machen sind. Es ist nur ein bestimmter Typ von rostfreiem Stahl brauchbar; eine Reihe von Apparaturen mui3 weiterhin mit Gummiuberziigen versehen sein. Die an sich einfach erscheinende Herstellung ist in Wirklichkeit doch sehr komplhiert; sie macht den laufenden Betrieb von Versuchsfabriken erforderlich, zwingt weiterhin zu sehr sorgfaltiger Rohstoff-und Betriebskontrolle und ist auch nach den amerikanischen Berichten trotz aller Vorkehrungen immer noch reich an Verlustquellen. Beziiglich der Apparatur ^ist noch zu erwahnen, dai3 stark rnit Zentrifugen und Kristallisatoren gearbeitet werden kann. In den Vereinigten Staaten gibt es drei Herstellerfirmen, die vier Fabriken betreiben. Fur die Entwicklung des Herstellungsverfahrens hat sich driiben E. A . filnl-shnll verdient gemacht. Zusammenfassend kann jedenfalls berichtet werden, daf3 die Glutaminsaure zweifellos ein interessantes Herstellungsobjekt darstellt und dai3 sie chemisch, physiologisch und auch technisch interessante, beachtliche' Probleme aufgerollt hat. Ihre Vorziige als Wurzmittel gegeniiber dem Kochsalz sind in physiologischer Winsicht auf3erordentlich grof3. Daruber hinaus aber dient sie wesentlich zur Verbesserung des Geschmackswertes unserer Speisen.