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Die Verbesserung der Backfähigkeit des schwedischen Weizens durch Züchtung

✍ Scribed by Åkerman, Å.

Publisher
Springer-Verlag
Year
1936
Weight
813 KB
Volume
8
Category
Article
ISSN
0514-0641

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## Fette und Seifen 465 Das flussige 01 scheidet seine festen Glyceride schon bei 13' aus. Bei einer Verwendung zu Speise-61 muBte auf diese Eigenschaft des oles Rucksicht genommen werden, d. h. es muSten wie bei Sonnenblumenol die festen Glyceride durch Filtration nach erfolgter Kuhlung abgetrenn